“一定要定期自查，针对环境卫生、食品原料采购、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行自查，做好食品安全防控工作。”日前，在国电石嘴山第一发电有限公司第一食堂内，来自河滨市场监管所的执法人员一边检查，一边叮嘱食堂主管人员严把食品安全关。

连日来，河滨市场监管所工作人员在辖区集中开展企业职工食堂食品安全隐患排查整治行动。此次重点检查各企业职工食堂是否持《餐饮服务许可证》营业，从业人员是否持有效《健康合格证》上岗；企业职工食堂是否建立健全进货查验制度、索证索票制度，是否制定食品安全事故处置方案；食堂环境卫生状况是否良好，设施设备是否运转正常，食品加工操作过程是否符合要求，食品留样是否符合规范，餐饮具是否按规定清洗消毒。目前，河滨市场监管所已检查8家企业职工食堂。在检查过程中，执法人员对企业职工食堂存在的问题下达了整改通知书，对操作不规范的从业人员进行了现场技术指导，并帮助食堂主管人员分析问题产生的原因，提出有效的解决方案，确保食品安全责任落实到位。

企业职工食堂食品安全事关职工的身心健康，河滨市场监管所将以创建国家食品安全示范城市为契机，持续保持高压态势，加大对辖区内企业职工食堂的检查力度，开展食品安全培训，增强从业人员的食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，消除食品安全监管盲区，实现100%持证经营，相关从业人员健康检查和食品安全知识培训率要达100%的“三个100%”的目标。（通讯员 路兵 袁渊）