市工商联： 

贵单位提出的关于培育“老字号”餐饮品牌的提案已收悉，现答复如下：

一、以活动开展助力老字号品牌培育

8月2日，“品味石嘴山 美食嘉年华”2024石嘴山美食文化活动正式启动，活动从2024年8月持续到9月，期间开展了“石嘴山美食文化大集”，汇集了众多本土美食名店，提升石嘴山市消费品质和商业活力，让更多的消费者认识石嘴山美食，喜爱石嘴山美食，提升石嘴山市消费品质和商业活力。“石嘴山美食宴寻味计划”共同助力石嘴山美食品牌升级，提高石嘴山特色美食的知名度、美誉度。聚焦产业人才提升，培植内生动力，举办“传承经典·老字号荣耀”石嘴山老字号餐饮品牌培育计划，对经营超过10年、20年、30年的餐饮企业，通过展示展销、品牌宣传等形式进行培育，增强老字号品牌的影响力。开展“风味石嘴山”名菜、名小吃、好食材征集活动，展示石嘴山餐饮亮点、“食”出特色、“创”出品牌。以地标美食凉皮为媒介联动大武口、银川两地，组织开展“宁夏大武口第七届凉皮美食节”，发布石嘴山市美食地图、石嘴山宴、凉皮宴菜单，通过特色美食文化推广活动进一步激发消费活力，提高大武口凉皮品牌影响力和产业驱动力。活动期间开展“美食破圈”大武口凉皮“七进”行动，进景区、进社区、进音乐节、进展会、进招聘、进赛事、进高校会、凉皮合伙人招募、凉皮口号征集等活动，扩大凉皮影响力，提高凉皮美誉度，助力本市美食“走出去”。

二、融合各方资源，助力石嘴山美食“走出去”

组织30家餐饮企业参加“浪宁夏 知味道”2024宁夏美食文化促销活动，举办了“浪宁夏 知味道”2024宁夏美食文化促销活动石嘴山站推介会，推介了石嘴山凉皮宴、糖麻丫等极具代表性的美食和餐饮企业，进一步提升了石嘴山美食文化的美誉度和知名度。6月5日，在大武口区举办了“浪宁夏 知味道”2024宁夏美食文化促销活动石嘴山站推介会，67家餐饮企业参加。会上推介了石嘴山凉皮宴、糖麻丫等极具代表性的美食和餐饮企业，进一步提升了石嘴山美食文化的美誉度和知名度。组织大武口凉皮、黄渠桥糖麻丫等参加“粽情石嘴山 炫美星海湖”2024年端午节龙舟赛等文旅体育赛事，宣传推广地方美食。

三、强化媒体宣传和推介，扩大老字号知名度

充分发挥“两微一抖”等流量新媒体平台宣传优势，持续推出美食线路、美食探店等推文及短视频。广泛发动社会自媒体力量，组织全市新媒体网络人士，借助宁夏辣糊糊等特色美食爆火机遇，推出我市辣糊糊探店系列短视频。同时，举办了为期一个月的“星海湖杯”最美石嘴山短视频征集活动，征集作品 220余件。通过宁夏日报发布《做足“美食+”文章，石嘴山寻味之旅续写新篇》，通过石嘴山网、微信发布美食征集令，征集名菜、名小吃、好食材，同步推介三住宅凉皮、黄渠桥羊羔肉、扁豆等美食、老字号特色菜品。老字号“粥底火锅”和星海湖鱼头被受邀参加宁夏广播电视台参加“浪宁夏品味道”专访直播活动，进一步提升我市名优餐饮店和乡村特色小吃知名度。

下一步，市商务局将持续推进“品味石嘴山 美食嘉年华”2024石嘴山美食文化活动，对挖掘出来的10年、20年、30年的餐饮企业和名菜、名小吃、好食材进行持续宣传报道，增强老号品牌和石嘴山美食的美誉度和知名度。

                                                        石嘴山市商务局    

                                                        2024年9月11日    

    联系单位及电话：石嘴山市商务局   0952-3812370