市工商联：  

贵单位提出的关于加大美食成宴工作力度的提案已收悉，现答复如下：

一、积极挖掘地方特色餐饮美食

一是围绕“大武口凉皮”打造美食品牌，大武口凉皮产业也快速适应经济发展的新变化，不断推陈出新，结合传统佳肴推出大武口凉皮宴品牌。组织枫华豪泰凉皮宴、兰花香砂锅羊肉到自治区机关餐厅进行展示。老字号“粥底火锅”和星海湖鱼头被受邀参加宁夏广播电视台参加“浪宁夏品味道”专访直播活动，进一步提升我市名优餐饮店和乡村特色小吃知名度。二是8月2日正式启动“品味石嘴山 美食嘉年华”2024石嘴山美食文化活动，活动从2024年8月持续到9月，期间开展的“石嘴山美食文化大集”，汇集了众多本土美食名店，提升石嘴山市消费品质和商业活力，让更多的消费者认识石嘴山美食，喜爱石嘴山美食，提升石嘴山市消费品质和商业活力。“石嘴山美食宴寻味计划”共同助力石嘴山美食品牌升级，提高石嘴山特色美食的知名度、美誉度。聚焦产业人才提升，培植内生动力，举办“传承经典·老字号荣耀”石嘴山老字号餐饮品牌培育计划，对经营超过10年、20年、30年的餐饮企业，通过展示展销、品牌宣传等形式进行培育，增强老字号品牌的影响力。开展“风味石嘴山”名菜、名小吃、好食材征集活动，展示石嘴山餐饮亮点、“食”出特色、“创”出品牌。

二、打造本地名优特色美食金字招牌

组织李子烩肉、枫华豪泰凉皮宴、实民石磨面等30家企业参加“浪宁夏 知味道”2024宁夏美食文化吃货大集，活动现场实现销售额70.28万元。开展“一县一品”“一市一宴”“网红必吃榜”等特色美食榜单活动，将带有本地城市文化特色、体现餐饮文化传承的特色美食宴推介出去。举办了“浪宁夏 知味道”2024宁夏美食文化促销活动石嘴山站推介会，重点推介石嘴山凉皮宴、糖麻丫、李子烩肉等极具代表性的美食和餐饮企业，进一步提升了石嘴山美食文化的美誉度和知名度。

三、强化媒体宣传和推介

结合“元旦”“春节”“五一”等重点节假日开展“新春嘉年华年货合家欢”“品味石嘴山”2024年网上年货节等活动，邀请全市多位知名网红对品牌餐饮企业和特色美食进行报道和推介，拍摄探店视频、宣传视频280个，曝光量近800万次，发放消费券 3.7万张，带动餐饮消费氛围，激发餐饮消费潜力，提升餐饮品牌影响。二是持续培育我市宁宴楼、苏莱曼等特色餐饮企业，组织李子烩肉、枫华豪泰凉皮宴、实民石磨面等30家企业参加“浪宁夏 知味道”2024宁夏美食文化吃货大集，活动现场实现销售额70.28万元，提高我市美食的知名度和认知度。三是以地标美食凉皮为媒介联动大武口、银川两地，组织开展“宁夏大武口第七届凉皮美食节”，发布石嘴山市美食地图、石嘴山宴、凉皮宴菜单，通过特色美食文化推广活动进一步激发消费活力，提高大武口凉皮品牌影响力和产业驱动力。活动期间开展“美食破圈”大武口凉皮“七进”行动，进景区、进社区、进音乐节、进展会、进招聘、进赛事、进高校会、凉皮合伙人招募、凉皮口号征集等活动，扩大凉皮影响力，提高凉皮美誉度，助力本市美食“走出去”。

下一步，市商务局将联合文旅部门积极推进地标美食与乡村旅游融合发展，邀请有流量的官媒、网红到热门乡村旅游点采风、直播，进一步带动本土特色美食文化“出圈”，持续提高以烩肉、走地鸡、羊杂碎、肉拌面、礼和八大碗等为代表的一批传统特色美食美誉度和影响力。

                                                          石嘴山市商务局

                                                           2024年9月11日

                    联系单位及电话：石嘴山市商务局   0952-3812370