石嘴山市2024年新收获稻谷质量

调查品质测报分析报告

为及时掌握2024年我市新收获稻谷质量状况，加强粮食质量安全风险防控，科学评价全市粮食质量情况，市粮食和物资储备局组织开展了粮食质量安全风险监测工作，会同县（区）粮食和物资储备局在稻谷收获的第一时间，通过粮食质量安全溯源监测系统共采集稻谷质量调查样品48份（其中包含10份原粮基地样品），覆盖两区一县9个乡镇31个行政村，涉及富源4号、中科发5号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳52号、稻花香2号、长粒优等18个品种，检测项目主要为常规质量指标。

一、新收获稻谷质量整体情况

总体来看，我市新收获稻谷整体质量为近3年来较好水平。一等比例较上年有所提高，达到95%以上，整精米率较上年提高。出糙率平均值82.7%，较上年增加0.3个百分点，变幅80.7%~84.7%，一至二等比例分别为95.8%、4.2%，全部达到二等以上，一等比例较上年增加2.9个百分点。整精米率平均值65.4%，较上年增加1.8个百分点，变幅49.8%~73.5%，不低于55%（三等以上）的比例为97.9，较上年下降0.6个百分点；不低于61%（一等以上）的比例为83.3%，较上年增加17.6个百分点。不完善粒率平均值1.0%，较上年增加0.6个百分点，变幅0.1%~3.0%。谷外糙米平均值0.9%，较上年增加0.4个百分点，变幅<0.1%~2.6%，达标比例（≤2.0%）为93.8%，较上年下降6.2个百分点。水分平均值13.6%，较上年增加2.0个百分点，变幅11.8%~14.5%。

品质方面：直链淀粉平均值16.6%，较上年降低2.1个百分点，变幅15.3%~17.7%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值4.4%，较上年降低2.2个百分点，变幅0.3%~10.9%，达到优质稻谷占比75.0%，较上年增加20.7个百分点。食味品质评分平均值87分，较上年增加4分，变幅83分~92分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值65.4%，较上年增加1.8个百分点，变幅49.8%~73.5%，达到优质稻谷占比为97.9%，较上年降低0.6个百分点。以上4项全部达标率为75.0%，较上年增加22.1个百分点。

二、各县区质量状况

1.大武口区。整体质量好于上年。采集样品3份，主要涉及宁粳48号、中科发5号和吉宏6号3个品种。出糙率和整精米率均达到一等。出糙率平均值83.1%，较上年增加1.1个百分点，变幅81.9%~83.9%，一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值68.0%，较上年增加0.1个百分点，变幅64.7%~70.7%，不低于61%（一等以上）的比例为100%，与上年持平。不完善粒率平均值1.3%，较上年增加1.2个百分点，变幅0.5%~1.7%。谷外糙米平均值1.2%，较上年增加1.1个百分点，变幅0.3%~2.2%，达标比例（≤2.0%）为66.7%，较上年下降33.3个百分点。水分平均值13.6%，较上年增加1.8个百分点，变幅13.0%~14.4%。

品质方面：直链淀粉平均值15.9%，较上年降低2.7个百分点，变幅15.3%~16.5%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值1.0%，较上年降低1.6个百分点，变幅1.0%~1.1%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。食味品质评分平均值90分，较上年增加6分，变幅89分~90分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值68.0%，较上年增加0.1个百分点，变幅64.7%~70.7%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。以上4项全部达标率为100%，与上年持平，品质表现为全区最好水平。大武口区星海镇地区，宁粳48号在枣香村、吉宏6号在星海村种植，表现均达到优质稻谷一等。

2.惠农区。整体质量较好。采集样品4份，主要涉及宁粳49号、中科发5号、长粒优和松辽6号4个品种。出糙率和整精米率均为一等，整体质量品质好。出糙率平均值82.5%，较上年下降0.1个百分点，变幅81.7%~84.5%，一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值67.0%，较上年增加1.1个百分点，变幅64.8%~70.4%，不低于61%（一等以上）的比例为100%，与上年持平。不完善粒率平均值1.1%，较上年增加1.1个百分点，变幅0.5%~1.9%。谷外糙米平均值0.6%，较上年增加0.2个百分点，变幅0.1%~1.3%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值14.3%，较上年增加0.2个百分点，变幅13.6%~14.5%。

品质方面：直链淀粉平均值16.1%，较上年降低0.9个百分点，变幅15.5%~16.8%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值3.0%，较上年降低0.1个百分点，变幅1.0%~5.0%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。食味品质评分90分，较上年增加8分，变幅84分~92分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值67.0%，较上年增加1.1个百分点，变幅64.8%~70.4%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。以上4项全部达标率为100%，与上年持平，品质为全区较好水平。中科发5号在礼和乡沿河村种植，表现达到优质稻谷一等。

3.平罗县。整体质量好于上年。采集样品41份，主要涉及富源4号、中科发5号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳52号、宁粳43号、稻花香2号等15个品种，一等比例较上年有所提高。出糙率平均值82.7%，较上年增加0.3个百分点，变幅80.7%~84.7%，一至二等比例分别为95.1%、4.9%，全部达到二等以上，一等比例较上年增加2.8个百分点。整精米率平均值65.1%，较上年增加1.7个百分点，变幅49.8%~73.5%，不低于55%（三等以上）的比例为97.6%，较上年下降0.9个百分点；不低于61%（一等以上）的比例为80.5%，较上年增加17.4个百分点。不完善粒率平均值0.9%，较上年增加0.4个百分点，变幅0.1%~3.0%。谷外糙米平均值1.0%，较上年增加0.5个百分点，变幅<0.1%~2.6%，达标比例（≤2.0%）为95.1%，较上年下降4.9个百分点。水分平均值13.6%，较上年增加2.1个百分点，变幅11.8%~14.5%。

品质方面：直链淀粉平均值16.7%，较上年降低2.1个百分点，变幅15.5%~17.7%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值4.8%，较上年降低2.1个百分点，变幅0.3%~10.9%，达到优质稻谷占比为70.7%，较上年增加19.9个百分点。食味品质评分平均值86分，较上年增加3分，变幅83分~92分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值65.1%，较上年增加1.7个百分点，变幅49.8%~73.5%，达到优质稻谷占比为97.6%，较上年降低0.9个百分点。以上4项全部达标率为70.7%，较上年增加21.5个百分点，整体品质好于上年。宁粳70号在姚伏镇永胜村7队种植，中科发5号在前进农场2队、18队和崇岗镇向阳村10队种植，富源4号在通伏乡通伏村5队种植，宁粳52号在通伏乡新丰村1队种植，表现均达到优质稻谷一等。

三、工作建议

总体分析，全市稻谷质量有所提高。基于全市稻谷种植品种较少现状，建议有关部门积极引导粮食加工企业、合作社、种粮大户等带头种植品质表现稳定、抗寒抗旱能力强的品种，大力推广规模化种植，发挥优质稻谷品种的示范引领作用。同时，建议有关部门进一步加大稻谷种植技术指导力度，引导农户科学进行田间管理，加强现代农业科技新技术运用。结合气候特点，引导农户适时收割，确保优质品种种出优质稻谷，以优质优价提高农民种植比较效益。