平罗县黄渠桥镇位于黄河中上游，黄河纵贯全境，水资源丰富，矿物质含量丰富，牧草资源丰富，自然生长优质牧草100多种，中草药30多种。黄渠桥镇东临黄河西依贺兰山，独特的天然地理环境，培育了黄渠桥羊羔肉独特品质，黄渠桥羊羔肉属短脂尾羊，由宁夏滩羊或滩寒杂交产生，尾根部宽大，尾尖细，呈三角形；腿骨短而壮，肌肉呈淡红色、肌纤维细，弹性好，白里透红；蛋白质营养丰富，含有人体必需氨基酸，硒元素含量丰富，且矿物质元素种类含量丰富。与小尾寒羊、新疆细毛羊相比，黄渠桥羊羔肉羰基化合物含量最低，属低脂型肉品，营养素配比合理，是集营养滋补、保健于一体的优质肉品。经烹调后色泽棕红，肉嫩鲜美，肥而不腻、无膻味，色、香、味、形俱佳，具有极强的滋补保健功能。